Alimentation des seniors : SIAL Paris - Un Défi D’avenir : Réinventer L’alimentation Des Seniors

Alimentation des seniors en vidéo
"SIAL Paris - Un Défi D’avenir : Réinventer L’alimentation Des Seniors" est un vidéo d'information ou de conseil en Alimentation des seniors, Santé, Prévoyance.
Manger avec plaisir jusqu’au bout de la vie va demander des trésors d’ingéniosité et d’inventivité aux industries agroalimentaires pour un marché qui devrait s’animer, avec l’arrivée massive des baby-boomers dans la catégorie des seniors. Réinventer l’alimentation des seniors, une réelle opportunité pour développer une alimentation adaptée à leurs besoins, propre à prolonger leur autonomie à domicile par une offre qui permettrait notamment de lutter contre la perte d’appétit et la dénutrition. Avec la participation de Valérie Vuillemot, Directrice, Cerelab (centre de recherche filière céréales) ; Céline Laisney, Directrice, AlimAvenir (cabinet de prospective et veille sur l'alimentation) ; Vervaecke, Directeur, Pôle NSL (Nutrition Santé Longévité) et Jean-Luc Simon, Directeur R&D, Ingredia.

A challenge for tomorrow: nutrition for the elderly

To eat pleasurably into old age will require both innovation and ingenuity from the food industry, as the market for senior customers is bound to increase due to baby-boomers reaching their seventh decade. The challenge is to reinvent the diet of senior citizens on the basis of their specific needs, to boost their autonomy and to allow them to stay at home, as well as to combat loss of appetite and undernourishment. With the participation of Valérie Vuillemot, Chairman, Cerelab (Research center, cereals sector) ; Céline Laisney, Managing director of AlimAvenir, consulting firm on trends and future of food ; Etienne Vervaecke, Chairman, Eurasanté - Nutrition Health Longevity Cluster and Jean-Luc Simon, Research and Development Director, Ingredia.

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